Aufgrund meines Wegzugs aus Singapur wird es leider keine weiteren Präsenzkurse mehr geben!

Möchtest du lernen, wie man zu Hause sein eigenes Sauerteigbrot backt, weißt aber nicht, wo du anfangen sollst?

Träumst du davon, das perfekte Sauerteigbrot zu backen – außen knusprig, innen weich und luftig, mit diesem typischen, leicht säuerlichen Geschmack?

Jetzt hast du die Chance, die Geheimnisse dieses jahrhundertealten Handwerks in meinem exklusiven Präsenz-Workshop für Sauerteigbrotbacken in Singapur zu lernen.

Gutes Brot besteht nur aus drei Zutaten: Mehl, Wasser und Salz.

Im Gegensatz dazu enthält gekauftes Brot oft bis zu 100 Zutaten 🤯

Kein Wunder, dass echtes, langsam fermentiertes Handwerksbrot ohne Zusatzstoffe viel gesünder für deinen Darm ist als das abgestandene und überteuerte Zeug aus dem Supermarkt. Ganz zu schweigen davon, dass selbstgebackenes Brot viel günstiger ist 😉

Und es ist viel einfacher, zu Hause großartiges Sauerteigbrot zu backen, als viele „Experten“ dir erzählen werden.

Mach mit bei einem entspannten und spaßigen Vormittags-Workshop in Singapur, um die Geheimnisse des Sauerteigbrotbackens zu lernen..

Perfekt für Anfänger ohne Sauerteigerfahrung oder diejenigen, die bisher eher traumatische Erfahrungen gemacht haben 🤓 Gemeinsam machen wir euch zu selbstbewussten Bäcker*innen, die dieses einfache, leckere und gesunde Brot ganz allein herstellen können!

Das lernst du:

Sauerteigstarter-Meisterschaft::
Wie du einen gesunden Sauerteigstarter pflegst – die Basis für unglaubliches Brot.

Teigvorbereitung und -behandlung::
Wie man den Teig richtig mischt, knetet und faltet für perfekte Teigentwicklung.

Formtechniken::
Wie du den Teig zu schönen Laiben formst, die im Ofen perfekt aufgehen.

Backen zur Perfektion::
Von der idealen Kruste bis zur richtigen Temperatur – alle Profi-Tipps und Tricks.

Problemlösung::
Einblicke in häufige Herausforderungen (flache Brote, geschlossene Krume u.v.m.) und wie du sie vermeidest.

Verfügbare Kurse:

Es gibt Roggensauerteig nach deutschem Stil – ein dunkleres, dichteres Brot mit intensivem Geschmack:

… und Weizensauerteig – ein fluffigeres, weicheres Brot mit mildem Geschmack.

Inklusive:

👐 Praktisches Wissen und Erfahrung
🫙 Mein Sauerteigstarter (seit über 7 Jahren im Einsatz!)
📝 Ausführliches Handout mit jedem Schritt
🫨 Einen mit deinem Teig gefüllten Gärkorb (Banneton), den du am nächsten Tag backen kannst
🤫 Überraschungs-Extras

„Der Kurs hat mir für meinen Job viel Selbstvertrauen gegeben, da ich jetzt Brot für meine Arbeitgeber backe. Ich habe gelernt, dass es Geduld und Zeit braucht und wie man die Zutaten genau abmisst. Vielen Dank!“ 

Mencho, Teilnehmerin des Roggensauerteigkurses

Organisatorisches:

🌐 Kurse auf Englisch,
🇩🇪 bei Bedarf auch auf Deutsch, wenn alle Teilnehmer Deutsch sprechen
💕 Helferinnen sind natürlich willkommen!
🕒 9:00 Uhr bis ca. 13:30/14:00 Uhr mit 1,5 Stunden Mittagspause
📍 Ort: Leedon Heights
💸 Preis: 149 SGD pro Person

🤩☺️🤓 Bei Anmeldung ab drei Personen:
Privat-Termine möglich + reduzierter Preis von 129 SGD pro Person.

„Ich habe Nicolas Sauerteig-Workshop als kompletter Anfänger besucht und es war eine wunderbare, motivierende Erfahrung. Nicola hat einen starken, reifen Starter geteilt und mit ihren klaren Anleitungen backe ich jetzt erfolgreich zu Hause. Nicolas echte Leidenschaft für Sauerteig steckt an – ich habe meinen Starter wie ein Haustier ins Herz geschlossen und freue mich auf viele weitere Brote!“

Danielle, Teilnehmerin des Weizensauerteigkurses

🗓️ 🗓️ Nächste Workshop-Termine

Roggensauerteig::
bitte Termine anfragen

Weizensauerteig:
bitte Termine anfragen

Für private Termine: schicke eine Email an nicola@proofperfected.com

Melde dich unten an – ich freue mich auf dich! 🧑‍🍳🤩 🧑‍🍳🤩

Nicolas Erfahrung und Leidenschaft fürs Backen machten den Workshop zugleich spaßig und lehrreich. Vom Ansetzen des Starters bis zum Formen der Brote krempelten wir die Ärmel hoch und bekamen Mehl an die Hände. Nicolas detaillierte Erklärungen machten den Prozess sehr überschaubar. Wir falteten, dehnten und formten alles unter ihrem aufmerksamen Blick. Mit einem scharfen Auge fürs Detail und großer Backleidenschaft führte sie uns geduldig und präzise durch jeden Schritt. Während unser Teig ruhte und fermentierte, unterhielten wir uns über die Wissenschaft hinter dem Gluten. Keine Frage war zu klein, und sie nahm sich Zeit, uns alle Feinheiten des Sauerteigbackens zu erklären. Vielen Dank, Nicola, dass du das Sauerteigbacken für mich viel weniger einschüchternd gemacht hast! 😊

As our dough rested and fermented, we chatted about the science behind gluten. No question was too small as she indulged us in a discussion of all the nitty-gritties of sourdough baking. Thank you Nicola for making sourdough baking less intimidating for me! 😊

Shivani, Teilnehmerin des Weizeönsauerteigkurses